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丰镇市实行三桌以上城镇集体用餐报备制度

转载 凤龙于 2018/10/13 09:36:55 发布 IP属地：未知 来源：丰镇市政府网站 作者：丰镇信息网 482 阅读 0 评论 0 点赞
为切实加强丰镇市餐饮食品安全监管工作，筑牢基层“一线”监管闸门，有效防控集体性餐饮食品安全事件发生，近日，丰镇市集中全市大中型餐饮单位负责人召开会议，实行三桌以上城镇集体用餐报备制度。要求各大中型餐饮单位严格落实主体责任，加强本单位食品安全隐患大排查、大整治自查自纠工作，严格控制食品原材料风险，禁止采购未能出示有效食品检验（检疫）合格证的食品原料；禁止外购散装熟食肉制品加工凉菜；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范要求》；冷荤加工严格执行“五专”管理制度；城镇餐饮服务单位在承接三桌以上集体用餐时，必须在接单后5个工作日内向食药监管局报备。食品药品监督管理局还向餐饮单位负责人发放了关于非洲猪瘟的《通告》和《丰镇市三桌以上集体聚餐报备登记表》，并签订了《丰镇市城镇集体用餐食品安全承诺书》及《餐饮企业泔水清运处理承诺书》。
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